区块链在家禽行业的应用

由于鸡蛋价格便宜,易于加工且富含蛋白质,因此鸡蛋的消费量每天都在增加。因此,由于对鸡蛋和鸡肉的需求增加,因此也可以观察到家禽养殖业的增长。但是鸡蛋和鸡肉的质量仍然是消费者关注的问题。为了提高鸡蛋和鸡肉的质量,需要完成更好的家禽生产。此外,与鸡蛋和家禽有关的污染暴发是食品工业面临的重大挑战。

家禽业的区块链实施

最近,于2018年4月召回了北卡罗来纳州一个农场的2.07亿个鸡蛋,可能被细菌污染。在购买鸡蛋和鸡肉之前,消费者心中几乎没有什么疑问,例如:在何处以及如何饲养鸡肉?他们喂了什么?鸡在其一生中接受过抗生素和疫苗接种?它是自由放养的,无笼的还是笼中的,甚至是牲畜的收获地点?鸡肉在哪里加工?最重要的是它适合消费吗?

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家禽业的所有利益相关者都将在区块链上注册,他们将被要求在共享的不可变总账中记录相关信息。供应链始于生产者。生产者将必须提供以下信息:牲畜养殖场的位置,卵的孵化日期,给鸡使用的抗生素,其他细节,例如它们是自由放养还是不带笼子的,以及鸡离开屠宰场的日期。

区块链在禽业中的运作方式

应适当管理家禽以更好地生产家禽产品,因此生产者必须注意:保持家禽适当的体重,并注意其饲料和水的消耗。家禽中的压力水平应通过通过物联网设备捕获的体温来评估。从疾病管理的角度来看,有必要在整个鸡群受到感染之前对患病的家禽进行识别和分离,因为食用食用受影响的家禽产品后疾病也可能传播给人类。生产者还将被要求提供证书,以证明对家禽的正确管理。

接下来是加工鸡肉和鸡蛋的加工商。他们将需要提供的信息是屠宰地点,包装和标签地点,加工过的家禽的存储条件,产品有效期和加工过的物品的下达日期。在此阶段,产品将获得唯一的标识号。由于鸡肉是一种易腐产品,因此在运输过程中必须将其保持在低温状态,以防止变质。

物联网传感器将安装在可感应产品温度并将其记录在区块链上的数据包上。零售商从分销商处接收这些产品,并将其出售给最终消费者。零售商将被要求在分类帐上记录收到的物品,库存明细,存储明细和销售信息。消费者是消费这种食物的食物供应链中的最终环节。因此,应该有充分的权利了解有关食物的详细信息。

家禽业的区块链

消费者可以在购买并将其带回家之前,通过区块链了解家禽的所有信息,例如家禽的健康状况,生活条件和加工细节。消费者只需通过智能手机即可扫描唯一性号码,就可以获得他一直想知道的所有信息。有关产品来源的信息也将在区块链上可用。甚至家禽的运输条件也可以在 区块链.

利用所有这些信息,他可以轻松地验证所购买的产品是否适合消费。

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