가금류 산업의 블록 체인 응용

계란 소비는 저렴하고 가공하기 쉽고 단백질이 풍부하기 때문에 날마다 증가하고 있습니다. 결과적으로 계란과 닭고기에 대한 수요가 증가하기 때문에 가금류 양식의 성장도 관찰 할 수 있습니다. 그러나 여전히 계란과 닭고기의 품질은 소비자의 관심사입니다. 계란과 닭고기의 품질을 높이려면 가금류 생산을 개선해야합니다. 또한 계란 및 가금류와 관련된 오염의 발생은 식품 산업의 주요 과제입니다.

가금류 산업을위한 블록 체인 구현

최근에 박테리아로 오염되었을 가능성이있는 노스 캐롤라이나 농장의 2 억 7 천만 개의 계란이 2018 년 4 월에 리콜되었습니다. 계란과 닭고기를 구입하기 전에 소비자들은 다음과 같은 질문을 거의하지 않습니다. 닭은 어디서 어떻게 자랐습니까? 그들은 무엇을 먹였습니까? 닭이 일생 동안받은 항생제와 예방 접종? 사육 된 사육장이든, 우리가없는 사육장이든, 우리에서 사육 되었든, 심지어 가축을 수확 한 장소까지도? 닭고기는 어디에서 가공 되었습니까? 그리고 가장 중요한 것은 소비에 적합합니까?

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가금류 산업에 관여하는 모든 이해 관계자는 블록 체인에 등록되며 공유 된 불변 원장에 관련 정보를 기록해야합니다. 공급망은 생산자로부터 시작됩니다. 생산자는 가축 농장의 위치, 알의 부화 날짜, 닭에게 주어진 항생제, 방목 또는 우리가 없는지, 닭의 도축장으로의 출발 날짜와 같은 기타 세부 정보를 제공해야합니다.

가금류 산업에서 블록 체인이 작동하는 방식

가금류는 더 나은 가금류 제품 생산을 위해 적절하게 관리되어야하므로 생산자는 다음 사항에주의해야합니다. 가금류의 적절한 체중을 유지하고 사료 및 물 소비량을 관리해야합니다. 가금류의 스트레스 수준은 IOT 장치를 통해 수집 된 체온을 통해 평가되어야합니다. 질병 관리 관점에서, 질병에 걸린 가금류 제품을 섭취 한 후에도 질병이 인간에게 퍼질 수 있기 때문에 질병에 걸린 가금류를 발견하고 전체 무리가 영향을 받기 전에 분리하는 것이 필요합니다. 생산자는 또한 가금류를 적절하게 관리한다는 증명을위한 인증서를 제공해야합니다.

다음은 닭고기와 계란을 처리하는 가공업자입니다. 제공해야하는 정보는 도축 위치, 포장 및 라벨링 위치, 가공 된 가금류의 보관 조건, 제품 만료 날짜 및 가공 된 품목의 다음 링크로의 발송 날짜입니다. 이 단계에서 제품에 고유 한 식별 번호가 부여됩니다. 닭고기는 부패하기 쉬운 제품이기 때문에 운송 중에 상하지 않도록 저온으로 보관해야합니다.

IOT 센서는 제품의 온도를 감지하고 블록 체인에 기록하는 패킷에 설치됩니다. 소매 업체는 유통 업체로부터 이러한 제품을 받아 최종 소비자에게 판매합니다. 소매상은 수령 한 품목, 재고 세부 사항, 보관 세부 사항 및 판매 정보를 원장에 기록해야합니다. 소비자는이 식품을 소비하는 식품 공급망의 마지막 연결 고리입니다. 따라서 음식에 대한 자세한 정보를 알 권리가 있어야합니다.

가금류 산업을위한 블록 체인

Blockchain을 통해 소비자는 건강, 생활 조건 및 처리 세부 사항과 같은 가금류에 대한 모든 정보를 구매하여 집으로 가져갈 수 있습니다. 소비자는 스마트 폰을 통해 단순히 고유 번호를 스캔하고 항상 알고 싶었던 모든 정보를 얻을 수 있습니다. 제품의 출처에 대한 정보는 블록 체인에서도 사용할 수 있습니다. 가금류의 운송 조건조차도 블록 체인.

이 모든 정보를 마음대로 사용하면 구매하는 제품이 소비에 적합한 지 여부를 쉽게 확인할 수 있습니다.

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