家禽産業におけるブロックチェーンアプリケーション

卵の消費量は、安価で処理が簡単で、タンパク質の豊富な供給源であるため、日々増加しています。その結果、この卵と鶏の需要の増加により、養鶏の成長も観察できます。しかし、それでも卵と鶏肉の品質は消費者の関心事です。卵と鶏肉の品質を向上させるには、より良い家禽生産を行う必要があります。さらに、卵や家禽に関連する汚染の発生は、食品業界にとって大きな課題です。

家禽産業向けのブロックチェーン実装

最近、細菌で汚染された可能性のあるノースカロライナ州の農場から2億700万個の卵が、2018年4月にリコールされました。卵と鶏肉を購入する前の消費者は、次のような疑問を抱いていません。彼らは何を食べましたか?ニワトリが一生の間に受けた抗生物質と予防接種?放し飼い、ケージフリー、ケージ内、さらには家畜が収穫された場所で飼育されたかどうか。鶏肉はどこで加工されましたか?そして最も重要なのはそれが消費に適しているか?

続きを読む : デフィとは

家禽産業に関与するすべての利害関係者はブロックチェーンに登録され、共有された不変の台帳に関連情報を記録する必要があります。サプライチェーンは生産者から始まります。生産者は、家畜農場の場所、卵の孵化日、鶏に与えられた抗生物質、放し飼いまたはケージなしで飼育されたかどうか、と畜場への鶏の出発日などの詳細を提供する必要があります。

家禽産業でブロックチェーンがどのように機能するか

家禽は、家禽製品のより良い生産のために適切に管理されるべきであり、したがって、生産者は、家禽の適切な体重を維持し、その飼料および水の消費に注意を払う必要があります。家禽のストレスレベルは、IOTデバイスを介して取得される体温を介して評価する必要があります。病気の管理の観点から、病気は影響を受けた家禽製品を消費した後に人間にも広がる可能性があるため、群れ全体が影響を受ける前に、病気の家禽を見つけて分離する必要があります。生産者はまた、家禽を適切に管理していることを証明するための証明書を提出する必要があります。

次は、鶏肉と卵を処理する加工業者です。彼らが提供する必要のある情報は、屠殺場所、包装とラベルの場所、処理された家禽の保管条件、製品の有効期限、および次のリンクへの処理されたアイテムの発送日です。この段階で、製品には一意の識別番号が付けられます。鶏肉は生鮮食品であるため、腐敗を防ぐために輸送中は低温に保つ必要があります。

IOTセンサーは、製品の温度を感知してブロックチェーンに記録するパケットにインストールされます。小売業者はこれらの製品を流通業者から受け取り、最終消費者に販売します。小売業者は、受け取ったアイテム、在庫の詳細、保管の詳細、および販売情報を元帳に記録する必要があります。消費者は、この食品を消費する食品サプライチェーンの最後のリンクです。したがって、食品に関する詳細情報を知る完全な権利を持っている必要があります。

家禽産業のためのブロックチェーン

ブロックチェーンを通じて、消費者は家禽を購入して家に持ち帰る前に、家禽の健康状態、生活条件、加工の詳細など、家禽に関するすべての情報を知ることができます。消費者はスマートフォンでユニークなnoをスキャンするだけで、いつも知りたいと思っていたすべての情報を入手できます。製品の出所に関する情報は、ブロックチェーンでも入手できます。家禽の輸送条件でさえ、 ブロックチェーン.

このすべての情報を自由に使えるので、彼は購入している製品が消費に適しているかどうかを簡単に検証できます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です